miércoles, 6 de mayo de 2009

Presentación

Les quiero contar algo sobre mis raíces y de donde viene la costumbre de cocinar sobre todo comida judía.-
Mi abuela materna Jaike con su flia vinieron de Polonia en el año 1927 se radicaron en La Capilla(hoy Ing.Sajaroff), como tenía que ganarse la vida para mantener los nueve hijos que vinieron con ellos, encontró una forma de hacerlo, se convirtió en Sarvern, era la persona que cuando había un casamiento en Clara, Dominguez, La Capilla y todas las colonias adyacentes la iban a buscar en carro o sulky, ella estaba en la casa de la novia una semana amasando todo lo que era dulce y los últimos días preparaba lo salado, obviamente estoy hablando hace más de 70 años sin heladera, freezer, gas, únicamente con horno de barro y cocina económica a leña. Sus siete hijas heredaron su habilidad por la cocina y una de ellas, mi mamá, me la trasmitió a mí, las recetas con sus secretos, si no tenían la receta porque la sabían de memoria decían un "bísele" de harina, había que adivinar si el "bísele" era 200 o 300 grs. Hace varios años que cocino para gente de la comunidad, ahora les quiero ofrecer tres productos de los que hago siempre pero freezados.-

Pletzalej (con pastrón y pepino o sin relleno)

Knishes de papa










Burekas de queso


Sigo como siempre con, Beigalej, Guefilte Fish con Jrein, también las cosas dulces, Leikaj de miel, Kijelej de maní o de crema, Strudel, Kamish broit, a todos éstos pedirlo con tiempo al
Te- 4223419- cel 156235329
o e-mail comidasjudias@gmail.com los productos freezados siempre tengo stock, pedirlos de Lunes a Sábado